Bonjour!

Voila, je me demandais ce qui était correct comme nourriture sur un camp millitaire 15ie siècle. J'avais en tête de m'ammenner, pour val-du-fort, de la viande sèche, du pain, quelques légumes simples (oignons, carrottes (pas sur) et autres), de l'avoine pour faire du gruau, du fromage et peut-être 2 ou 3 oeufs. Pour boire, de l'eau et du vin.

J'ai fouillé sur internet pour la nourriture au 15ie siècle, mais la majorité des infos que j'ai trouvé ne s'appliquait pas pour un camp. Alors j'ai besoin de votre avis. Suis-je dans les patates?  

Oh et pour ce qui est de faire cuire le tout, j'ai un vieux chaudron en fonte et un truc en céramique que je ne saurais nommer, mais qui est quasi identique a un poêlon.(j'espère que c'est le bon nom de ce truc...)

--Message edité par Pierre-Louis le 2007-07-03 09:55:47--

Salut Pierre-Louis,

concernant la nourriture en campagne, ça dépend de la situation dans laquel tu te trouve, en état de siège, assiégé, juste après avoir pillé une ferme, la disette total et malade...etc. Concernant les aliments aproprié et ceux à proscrire,

l'oignon c'est très bien de même que
-les lentilles et la plupart des légumineuse en général
- le choux
- les navets
- les bettraves si ma mémoire est bonne
- la laitue et les épinard (cuite, pas en salade sauf dans les région chaude, comme l'italie et l'espagne)

la carotte à l'époque n'est pas orangé mais blanche, les reconsituteur la remplace souvent par du panais,mais à l'époque la carotte blanche est  reconnu pour être très filendreuse donc peu populaire même chez les paysan.

au niveau des viandes séchés, les poissons séchés ou salés sont très populaire aussi et permette de respecter les jours maigres.

En espérant que ça te guide un peu...

ML

Merci Mathieu, ça m'éclaire beaucoup!

Alors, j'enlèverai les carottes et les remplacerai par des épinards. J'ammènerai aussi quelques légumineuse, histoire d'avoir des soupes consistantes.

Maintenant, quelqu'un a des petits trucs de cuisine en camp?  

Personellement, je prefere cuisiner et manger avant que le soleil se couche...  Eplucher des oignons dans le noir, c'est dangereux (hihi).  Avant de commencer, je vais me chercher un seau d'eau, de facon a l'avoir a portee de la main pour quand vient le temps de laver la vaisselle.  Et je lave ma vaisselle promptement apres la derniere bouchee avalee, car les restes de nourritures sechent vite dehors, ca devient difficile a nettoyer et ca attire les bibittes dans ta tente si ta vaisselle n'est pas lavee.  Il faut aussi huiler legerement le materiel de cuisson en fonte, car il rouille tres vite a l'exterieur.

Petite liste sympathique de quand certaines recettes et nourritures sont apparues en occident... On clique dessus et il y a une descrïption et quelques références.

http://www.foodtimeline.org/

Personnellement, je préfère garder la bouffe simple, car étant une armée en marche, en début de saison (donc pas encore accès à toutes les récoltes), ce qui est léger et se garde longtemps est idéal...

aaah super merci! Ça m'aide beaucoup!

 Hey hey... Le Hot Dog en 1487 !!! J'aurais cru que c'était apparut pendant la Roma Antique, en même temps que le colisée... Mais je me suis rapidement souvenu que les meilleur hot dog se trouvait au Stade Olympique...   Et les hambergers au 13e siècle... Pis on vient nous dire que la malbouffe à la mcdo est une problématique moderne !!   Et la cafée, au 9e siècle par les croisés !!!    Mais les pattes et nouilles 2000 Anavnt JC !!! Ça c'est de la surprise !! Et pourtant les fameux Fettuccine Alfredo n'arriverons que vers 1914 ?? Les pattes Aldente ne collent pas sur les surfaces irrégulières des cavernes...  ;) Elles arriverons surement beaucoup plus tard...

             Enfin, merci de cette ligne temporelle pleine de surprises...

        Ob

 Personnellement je crois que les soldats s'arrangeaient simplement avec ce qu'ils pouvaient trouver sur place. Un peu dans ce genre là:


http://fritzlorenz.myphotoalbum.com/view_photo.php?set_albumName=album08&id=epicerie1